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    森永專注團餐領域視覺識別

    如何杜絕食品浪費行為,傳統食堂應尋求轉變

    文章作者:創始人 發布時間:2022-06-16 14:30:28 瀏覽次數:0

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      森永智慧食堂完善升級食堂運營管理模式,從線上預訂餐,食材進銷存、大數據分析等多方面管理監控,多角度全方位追蹤溯源,從源頭制止浪費,助力食堂深刻踐行“光盤行動”!

      1、線上預訂餐:員工通過在線提前預訂菜品,系統根據訂單詳情進行原料反算,依據菜肴成分反算出各原材料的數量,為后廚做生產計劃提供精準數據,從而實現精準備餐。

      2、食材進銷存:森永智慧食堂管理系統可以對原材料的消耗數據、庫存數據、采購數據等,進行實時監控;庫存食材保質期、積壓、短缺等情況均可提前預警,幫助食堂進行精細化管理。

      3、大數據分析:系統精準進行用餐人數、菜品習慣、就餐數據等方面的統計,通過智能化科學管理,可以對菜品的趨勢進行分析和預測,及時調整菜品結構,針對性地向員工提供更加精準高質量的服務。

      如今反對鋪張浪費既是社會共識又有法律約束,國家以創新、共享、協調、綠色等理念,繼續推進餐飲供給側改革。森永智慧食堂自去年起,積極響應國家“反對浪費”號召,以新科技和新模式信息化升級傳統食堂,助力傳統食堂打造“零浪費”節約型食堂,共同推進勤儉節約政策實施。

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